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Qué puede comer una persona celíaca fuera de casa
Comer fuera de casa siendo celíaco puede parecer complicado al principio, pero cada vez existen más restaurantes que ofrecen opciones sin gluten.
Lo importante no es solamente elegir alimentos que no contengan gluten, sino también conocer cómo se preparan y preguntar al restaurante por las medidas que utiliza para evitar la contaminación cruzada.
En esta guía de Glutenor encontrarás algunos consejos para elegir qué comer cuando sales a un restaurante y disfrutar de la experiencia con mayor tranquilidad.
🥗 ¿Qué alimentos pueden ser naturalmente sin gluten?
Existen muchos alimentos que, en su estado natural, no contienen gluten.
🥗 Frutas y verduras
Algunos ejemplos son:
🍚 Arroz
🥩 Carnes y pescados
🥚 Huevos
Que un alimento sea naturalmente sin gluten no significa que cualquier preparación del mismo sea segura.
Por ejemplo:
Patatas → pueden contaminarse en una freidora compartida.
Carne → puede llevar una salsa que contenga gluten.
Ensalada → puede incluir ingredientes o salsas con gluten.
Arroz → puede incorporar salsas o condimentos que contengan gluten.
Por eso es importante preguntar antes de pedir.
⚠️ Cuidado con los alimentos preparados
🍽️ ¿Qué puedes preguntar en un restaurante?
❓ ¿Tenéis opciones sin gluten?
❓ ¿Cómo preparáis este plato?
❓ ¿La salsa contiene gluten?
❓ ¿Las patatas se fríen en una freidora separada?
❓ ¿Se controla la contaminación cruzada?
🚨 Alimentos que pueden esconder gluten
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Salsas.
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Rebozados.
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Pan rallado.
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Algunos embutidos.
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Postres.
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Caldos preparados.
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Algunos condimentos.
💡 Consejos para comer fuera de casa
1. Infórmate antes de ir
Si puedes, consulta previamente la carta del restaurante y comprueba si dispone de opciones sin gluten.
2. Comunica tus necesidades
Indica claramente que necesitas evitar el gluten por celiaquía o intolerancia.
3. Pregunta cómo se prepara el plato
No te limites a preguntar si el plato "lleva gluten". Pregunta también por su preparación.
4. Evita asumir que algo es seguro
Un alimento que normalmente no contiene gluten puede contaminarse durante su elaboración.
5. Elige restaurantes informados
Un restaurante que conoce las necesidades de las personas celíacas podrá responder mejor a tus preguntas.
Glutenor Restaurantes sin gluten en Tarragona Legal: Aviso Legal |
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